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為什麼同樣在日本，關東地區叫今川燒，關西地區叫回轉燒？
根據本山荻舟所寫的飲食事典，可知今川燒誕生的起源。

今川燒源自江戶時代安永年間（1772~1780年），神田（現在的東京都千代田區）的龍田川，有一座橋叫今川橋（今川善右衛門所建）。橋附近的店家所販賣的燒菓子，因評價甚好而廣為流傳，於是這項商品便已今川燒命名而普遍。

但是今川燒這個名字在全國流傳的過程不一，於是隨著地方與店家的不同，出現許多不同的名稱。如：回轉燒、大判燒、太鼓燒、二重燒、御座侯、夫婦饅頭……族繁不及備載。

想知道日本全國對這個點心的稱呼，可點看以下連結。

http://hb2.seikyou.ne.jp/home/my-morita/ni/how_to/ni_name.htm